25, 26 & 27 DECEMBER – KEUKEN OPEN TUSSEN 12U EN 22U

Op deze dagen heeft u de keuze tussen dit menu OF à la carte te dineren (andere menu’s zijn niet mogelijk).

CHAMPAGNE & AMUSES
Champagne Monthuys Pere & Fils ‘Brut Reserve’

Zalm Mi-Cuit
Snow Crab Knolselder Dille
* Pinot Blanc ‘Kritt’ BIO Magnum ~ Dom. M. Kreydenweiss
50% Pinot Blanc, 50% Pinot Auxerrois

Bisque d’Homard
Sangwa-Koffie

Ballotine van Kalkoen
Ganzenlever + Spinazie + Fine Champagnesaus + Pommes Dauphine
* Haut-Médoc ~ Château Cambon La Pelouse
54% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 4% Petit Verdot

Mandarijn
Chocolade Praliné Vanille
* Sauternes ~ Château Camperose du Hayot ~ 100% Sémillon

€ 70,00/pp – EXCL. DRANKEN

DRANKENFORMULE
Wijnen zoals vermeld, Waters, Frisdranken en Koffie tijdens de maaltijd.
Alle dranken voor het aperitief en na de koffie worden aangerekend aan het reguliere tarief.

€ 38,00/pp

Reserveren

DONDERDAG 31 DECEMBER

Vanaf 18u is er uitsluitend dit menu te verkrijgen.

AANVANG OM 18U

CHAMPAGNE & AMUSES
Champagne Moët & Chandon Impérial Brut

VANAF 19U30

Coquille
Aardpeer Vadouvan
Vin de France ‘Stella Ducit’ BIO ~ Famille Isabel Ferrando ~ 100% Clairette

Consommé van Langoustine
Knolselder + Appel + Kaviaar

Tarbot
Prei + Mossel + Gerookte Aardappel
Langhe Arneis ~ Ugo Lequio ~ 100% Arneis

Hert
Ganzenlever Pastinaak Pommes Anna

Châteauneuf-du-Pape ‘Vieilles Vignes’ BIO ~ Dom. Le Prieuré des Papes
70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

Champagne – Citrus – Amandel
Witte Chocolade
Sauternes ~ Château Camperose du Hayot ~ 100% Sémillon

Koffie en Mignardises

€ 185,00/pp – DRANKEN INBEGREPEN

Champagnebuffet om 24u & aftelklok en digitaal vuurwerk @ Corda Arena

Champagne, Wijnen zoals vermeld, Waters, Frisdranken, Bieren en Mokka tijdens de maaltijd.
Dranken zijn inbegrepen t.e.m. het champagnebuffet, hierna worden deze aangerekend aan het reguliere tarief.

RESERVATIE VOOR SYLVESTER IS PAS GELDIG NADAT WE DE VOLLEDIGE BETALING ONTVANGEN HEBBEN

Reserveren

HEEL DE MAAND JANUARI – KEUKEN OPEN TUSSEN 12U EN 22U

Kabeljauw

Tuinkruiden Radijs Algen

* Consommé van Bosduif *
Wilde Champignons

Kalfs
Schorseneren Kweepeer

–OF–

Zeeduivel
Aardpeer + Grijze Garnaal + Beurre Blanc

Chocoladecoulant
Vanille – Rood – Fruit

3-GANGEN MENU € 65,00/pp EXCL. DRANKEN

*4-GANGEN MENU € 75,00/pp EXCL. DRANKEN

DRANKEN FORMULE
Prosecco als aperitief, wijnen, Waters, Frisdranken en Koffie tijdens de maaltijd.
Alle dranken voor het aperitief en na de koffie worden aangerekend aan het reguliere tarief.

€ 27,00/pp

Reserveren