25, 26, 27, 28 & 29 DECEMBER – KEUKEN OPEN TUSSEN 12U EN 22U

Op deze dagen heeft u de keuze tussen dit menu OF à la carte te dineren (andere menu’s zijn niet mogelijk).

• Champagne & Amuses
  Champagne Monthuys Père & Fils ‘Brut Réserve’
• Tataki van Hert
  Pastinaakchips – Beukenzwam – Zoetzuur van – Komkommer
  Riesling ‘Kabinett’ Trocken Sybille Kuntz ~ 100% Riesling
• Knolseldercrème
  Mosterd – Coquille
• Parelhoen Suprême
  Erwt – Paddenstoel – Truffelroom – Amandelkroketjes
  Crozes-Hermitage Dom. L. Combier ~ 100% Syrah
• Rocher Noisette
  Gezouten Karamel – Praliné – Koffiecrunch
  Sauternes Château Camperose du Hayot ~ 90% Sémillon, 10% Sauvignon
• Koffie en Mignardises

€ 62,00/pp excl. dranken

DRANKENPAKKET

Champagne, Wijnen zoals vermeld, Waters, Frisdranken en Koffie tijdens de maaltijd. Alle dranken voor het aperitief en na de koffie worden aangerekend aan het reguliere tarief.
€ 38,00/pp

Reserveren

DINSDAG 31 DECEMBER

Vanaf 18u is er uitsluitend deze menu te verkrijgen.

AANVANG OM 18U

• Champagne & Amuses
  Champagne Monthuys Père & Fils ‘Brut Réserve’

VANAF 19U30

• Tartaar van Kalf
  Gepekelde Wintergroentjes – Crème van Lamsoor en Knolselder
  Grüner Veltliner – Weingut Gerhard J. Lobner ~ 100% Grüner Veltliner
• Bouillabaisse
  Gambero Rosso – Gebrande Prei – Peterselie-olie
• Kreeft
  Halve Kreeft – Eringii – Beurre Noisette – Kappertjes – Hazelnoot
  Les Flacons ~ Terre d’Amandiers ~ 100% Chardonnay
• Hert
  Rode Ui – Peterseliewortel – Wildjus – Polenta-Kroketje
  Saint-Emilion Grand Cru ~ Château Boutisse
  88% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc, 1% Carmenère
• Sinaas Cheesecake
  Zwarte Chocolade – Crème Anglaise – Zwarte Sesam
  Sauternes Château Camperose du Hayot ~ 90% Sémillon, 10% Sauvignon
• Koffie en Mignardises

Champagnebuffet om 24u & Vuurwerk*

€ 169,00/pp

DRANKEN INBEGREPEN

Champagne, Wijnen zoals vermeld, Waters, Frisdranken, Bieren en Mokka tijdens de maaltijd. Dranken zijn inbegrepen t.e.m. het champagnebuffet, hierna worden deze aangerekend aan het reguliere tarief.
RESERVATIE VOOR SYLVESTER IS PAS GELDIG NADAT WE DE VOLLEDIGE BETALING ONTVANGEN HEBBEN

Reserveren

HEEL DE MAAND JANUARI – KEUKEN OPEN TUSSEN 12U EN 22U

• Tartaar van Kalf
  Gepekelde Wintergroentjes – Crème van Lamsoor en Knolselder
• Bouillabaisse
  Gambero Rosso – Gebrande Prei – Peterselie-olie
• Tournedos Rossini
  Porto – Ganzenlever – Duxelle – Pommes Neuf
  OF
• Griet
  Gebrande Prei  -Knolselder – Beukenzwam – Hazelnoot
• Dame Blanche ‘Het Cordaat’
  Koekjes van Crumble – Vers Geklopte Slagroom

€ 55,00/pp excl. dranken

DRANKENPAKKET

Prosecco, Huiswijnen, Waters, Frisdranken, Bieren en Mokka tijdens de maaltijd. Alle dranken voor het aperitief en na de koffie worden aangerekend aan het reguliere tarief.
€27,00/pp

Reserveren